Description
Escalope de porc emballant une portion de farce, la paupiette de porc peut être accompagnée de diverses sauces traditionnelles. La cuisson en cocotte de la paupiette permet d’obtenir un résultat moelleux et très juteux. Sa viande mijote dans la cocotte, faisant lentement ressortir ses arômes et ceux de la farce à la Fourme de Montbrison, parfumant l’ensemble du plat.
