Description
Notre jambon 14 mois d’affinage est issu d’un long processus. Tout d’abord, nous sélectionnons les plus beaux jambons frais des cochons. Nous salons les jambons avec du sel marin durant plusieurs jours. Notre jambon sèche au fil des jours en séchoir, il se colore, passe du rose au rouge et s’affermit. Notre jambon est ferme au tranché et fondant en bouche.
